Pêches marinées

Peler les pêches en utilisant autant que le sirop le permet.

Préparez le sirop en mélangeant le vinaigre, le sucre, la cannelle et les clous de girofle et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit plutôt épais.

Ajouter les pêches pelées, une à la fois.

Cuire jusqu'à tendreté, pas pâteux.

Retirez les fruits du sirop et placez-les dans des bocaux stérilisés.

Faire bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il soit épais; verser sur les bocaux remplis de pêches pour sceller le dessus.