Melocotones encurtidos

Pele los melocotones utilizando tantos como cubra el almíbar.

Haga almíbar mezclando vinagre, azúcar, canela y clavo y hirviéndolo hasta que quede bastante espeso.

Agregue los duraznos pelados, uno a la vez.

Cocine hasta que estén tiernos, no blandos.

Retire la fruta del almíbar y colóquela en frascos esterilizados.

Hierva el almíbar hasta que espese; Vierta sobre los duraznos y llene los frascos hasta sellar la parte superior.