Eingelegte Okra
Eingelegte Okraschoten sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 Pfund Okra, 10 Schoten scharfer Paprika, 10 Knoblauchzehen, 3/4 Pökelsalz und 8 c. Mit Apfelessig liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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Okraschoten waschen und in Gläser füllen.
In jedes Glas 1 Schote Paprika und 1 Knoblauchzehe geben.
Salz, Essig und Wasser vermischen; zum Kochen bringen.
Über Okra gießen und verschließen.
Vor dem Öffnen mehrere Wochen stehen lassen.
Ergibt 10 Pints.
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