Higos encurtidos
Los higos en escabeche son una cena fácil. Elaborado con 7 lb de higos firmes, 4 lb de azúcar, 1 pt. vinagre, 1/3 c. clavos enteros y 1 rama de canela, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Deje los tallos de los higos; lavar y escurrir.
Ponga las especias, el azúcar y el vinagre en una olla grande de ágata y hierva durante 20 minutos.
Coloque los higos en almíbar hirviendo, corte un paño de cocina fino y déjelos reposar durante la noche.
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