Huevos y remolachas en escabeche

Huevos duros; hervir durante 10 minutos y pelar los huevos.

Vierta el jugo de remolacha en una taza medidora.

Coloque las remolachas y los huevos en el recipiente. Mida cantidades iguales de vinagre y azúcar para el jugo de remolacha.

Combine el jugo de remolacha, el vinagre y el azúcar en una cacerola.

Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva.

Vierta los líquidos sobre las remolachas y los huevos.

Deje reposar a temperatura ambiente durante varias horas y luego guárdelo en el refrigerador durante varios días.

Para servir, colóquelo en una bandeja para huevos u otro plato para servir.