Eingelegte Rüben und Eier
Eingelegte Rüben und Eier sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 (1 Pfund) Dose Rüben, abgetropft, 1 c. Rübenflüssigkeit, 1/2 c. Zucker, 1/2 c. Mit Essig und ganzen Nelken liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Rüben abtropfen lassen; beiseite legen.
Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass der Rote-Bete-Saft 1 Tasse beträgt.
Rübensaft, Zucker und Essig in einem Topf vermischen; langsam zum Kochen bringen.
Köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gießen Sie Sirup über die Rüben in einem Glastopf oder Glas.
Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack 5 oder 6 ganze Nelken und Zwiebelscheiben hinzu.
Eier zu Rüben und Sirup hinzufügen.
Im Kühlschrank aufbewahren.
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