Biscuits Pfeffernusse

Mélanger la mélasse, le miel, le shortening et la margarine dans une casserole à feu moyen; cuire et remuer jusqu'à consistance crémeuse.

Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

Incorporer les œufs.

Mélangez la farine, le sucre blanc, la cassonade, la cardamome, la muscade, les clous de girofle, le gingembre, l'anis, la cannelle, le bicarbonate de soude, le poivre et le sel dans un grand bol.

Ajouter le mélange de mélasse et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Réfrigérer au moins 2 heures.

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Rouler la pâte en boules de la taille d'un gland.

Disposer sur des plaques à pâtisserie, en espaçant d'au moins 1 pouce.

Cuire au four préchauffé 10 à 15 minutes.

Déplacer sur une grille pour refroidir.

Saupoudrer les biscuits refroidis de sucre glace.