Pfeffernusse-Kekse

Name: Pfeffernusse-Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 18
Ingredients: 1/2 cup Melasse; 1/4 cup Honig; 1/4 cup Verkürzung; 1/4 cup Margarine; 2 Eier; 4 cups Allzweckmehl; 3/4 cup weißer Zucker; 1/2 cup brauner Zucker; 1 1/2 teaspoons gemahlener Kardamom; 1 teaspoon gemahlene Muskatnuss; 1 teaspoon gemahlene Nelken; 1 teaspoon gemahlener Ingwer; 2 teaspoons Anis-Extrakt; 2 teaspoons gemahlener Zimt; 1 1/2 teaspoons Backpulver; 1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 teaspoon Salz; 1 cup Puderzucker zum Bestäuben

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 18 Portionen 👁️ 3 Aufrufe

Ich habe lange nach einem Rezept gesucht, das meine im Laden gekaufte Lieblingsversion dieser Kekse nachahmt. Ich denke, nach Tagen mit weggeworfenen Keksen bin ich so nah dran gekommen, wie ich nur kann.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Plätzchen #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 15 min

Portionen 18

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 18

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 284

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 6.3g 8%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 213mg 9%

Kohlenhydrate gesamt 53.9g 20%

Ballaststoffe 1.1g 4%

Zucker gesamt 30.2g

Eiweiß 3.7g 7%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Melasse, Honig, Backfett und Margarine in einem Topf bei mittlerer Hitze verrühren. kochen und cremig rühren.

Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Eier unterrühren.

Mehl, weißen Zucker, braunen Zucker, Kardamom, Muskatnuss, Nelken, Ingwer, Anis, Zimt, Backpulver, Pfeffer und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

Fügen Sie die Melassemischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen.

Den Teig zu eichelgroßen Kugeln rollen.

Auf Backblechen mit einem Abstand von mindestens 2,5 cm anordnen.

Im vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten backen.

Zum Abkühlen auf ein Gestell stellen.

Abgekühlte Kekse mit Puderzucker bestäuben.