Pão de trigo irlandês perfeitamente úmido

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Prepare uma assadeira rasa com spray de cozinha.

Peneire a farinha de pão, a farinha de trigo integral, o sal, o bicarbonato e 2 colheres de chá de açúcar em uma tigela.

Corte a margarina na mistura de farinha até que os pedaços fiquem quase indistinguíveis.

Faça um buraco no centro da mistura e despeje o óleo e o leitelho.

Mexa com uma espátula até que a mistura seca esteja completamente umedecida.

Mova a massa para uma superfície levemente enfarinhada.

Sove levemente a massa por no máximo 1 minuto.

Coloque a massa na forma preparada; dê tapinhas em volta para formar um pão redondo.

Corte uma cruz no topo do pão com o dedo.

Pincele o topo com 1 colher de sopa de leitelho; polvilhe 1 colher de chá de açúcar por cima do pão.

Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos.

Reduza o fogo para 375 graus F (190 graus C); gire a panela e leve ao forno por mais 30 minutos.

Deixe o pão esfriar sobre uma gradinha antes de fatiar.