उत्तम सफेद ब्रेड

1/4 कप गर्म पानी में खमीर को नरम करें; गर्म पानी बचे रहने तक अलग रख दें, नमक और चीनी को ठंडा करके गुनगुना कर लें।

2 कप आटा मिलाएं; अच्छे से मारो.

मध्यम सख्त आटा गूंथने के लिए बचा हुआ आटा मिलाएं।

आटे की सतह को चालू करें और 8 से 10 मिनट तक गाढ़ा होने तक गूंधें।

10 मिनट के लिए छोड़ दें और कुछ मिनट के लिए फिर से गूंध लें। चिकनाई लगे कटोरे में रखें, सतह को चिकना करने के लिए एक बार पलट दें।

मात्रा दोगुनी होने तक गर्म स्थान पर रखें।

नीचे मुक्का मारो; दोगुना होने तक फिर से 1 घंटा बढ़ाएँ।

आटे को दो भागों में काट लीजिये.

छोटी गेंद में रखें; 10 मिनट सेट करें.

रोटियों में रखें; इसे लगभग 1 घंटे तक दोगुना होने तक पकने दें। 300° पर 45 मिनट तक बेक करें।