Идеальные яйца вкрутую

Поместите яйца в кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы яйца были покрыты водой примерно на 1 дюйм (2 см).

Доведите до кипения, не накрывая крышкой. Как только закипит, снимите с огня.

Накройте крышкой и готовьте 4–16 минут, в зависимости от предпочтений (4–6 минут для сваренных всмятку, 8–10 минут для средневаренных, 12–16 минут для сваренных вкрутую). Тем временем наполните большую миску льдом и холодной водой, создав ледяную баню.

Как только яйца достигнут желаемого времени приготовления, немедленно выньте яйца из кастрюли и поместите в ледяную баню. Дайте яйцам остыть в течение 10–15 минут.

Чтобы очистить яйца, слегка постучите ими по плоской поверхности, затем осторожно покатайте взад и вперед (соблюдайте особую осторожность при работе с яйцами всмятку).

Снимите отделившуюся скорлупу и очистите оставшиеся кусочки.

Подавайте как есть или добавьте в свой любимый рецепт, требующий сваренных вкрутую яиц.

Наслаждаться!