Name: Perfekte cremige Blumenkohlsuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 88 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Tbsp . Butter; 1 Tbsp . Olivenöl; 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt; 6 bis 8 Frühlingszwiebeln, gehackt; 1 clove Knoblauch, gehackt; 2 stalks Sellerie, gehackt; 2 mittelgroßer Blumenkohl, entkernt und grob gehackt; 1/2 tsp . Meersalz; 1/2 tsp . Currypulver (optional); 1/8 tsp . frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 tsp . getrockneter Thymian; 1 tsp . getrocknetes Basilikum; 1 tsp . getrocknetes Bohnenkraut oder Majoran; 6 C. Wasser; 2 Tbsp . weißes Miso; 1/8 tsp . gemahlene Muskatnuss

Perfekte cremige Blumenkohlsuppe

⏱️ Fertig in 1h 58m 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 1h 28m 👥 4 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Die perfekte cremige Blumenkohlsuppe ist eine beeindruckende Suppe, die Sie in etwa 1 Stunde und 58 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit . Butter, . Olivenöl, mittelgroße Zwiebeln, grob gehackt, bis zu 8 Frühlingszwiebeln, gehackt und Knoblauch, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.

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👨‍🍳 Zubereitung

In einem schweren Suppenkessel Butter schmelzen.

Öl zugeben.

Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen.

Sellerie und Blumenkohl hinzufügen.

Gewürze hinzufügen.

Gut vermischen und ohne Deckel bei mittlerer Hitze mehrere Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren.

Wasser und Miso hinzufügen.

Zum Kochen bringen.

Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

Deckel abnehmen und etwas abkühlen lassen. In kleinen Portionen im Mixer pürieren, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Nochmals erhitzen und bei Bedarf frisch gemahlene Muskatnuss hinzufügen.

Für 4 Personen.

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