Torrador de Frango Perfeito

Pré-aqueça o forno a 350°.

Agite a farinha em um saco de cozimento para forno Reynolds de tamanho grande (14 x 20 polegadas); coloque o saco em uma assadeira de 13 x 9 x 2 polegadas.

Coloque a cebola e o aipo no saco.

Lave o frango; escorra e seque.

Amarre as pernas com barbante e prenda as pontas das asas sob o frango.

Pincele o frango com óleo; polvilhe com sal, pimenta e colorau.

Coloque o frango no saco.

Feche a bolsa com laço de náilon; faça 6 fendas (1/2 polegada) na parte superior.

Insira o termômetro de carne através da fenda do saco no centro da coxa, próximo ao corpo, mas sem tocar no osso.

Asse por 1 1/4 a 1 1/2 horas ou até que o termômetro de carne registre 180°.

Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.