Asador de pollo perfecto

Precalienta el horno a 350°.

Agite la harina en una bolsa para cocinar en horno Reynolds de tamaño grande (14 x 20 pulgadas); Coloque la bolsa en un molde para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas.

Coloque la cebolla y el apio en la bolsa.

Enjuague el pollo; escurrir y secar.

Ate las piernas con una cuerda y meta las puntas de las alas debajo del pollo.

Unte el pollo con aceite; espolvorear con sal, pimienta y pimentón.

Coloque el pollo en la bolsa.

Cierre la bolsa con una cinta de nailon; haga 6 ranuras (1/2 pulgada) en la parte superior.

Inserte el termómetro para carne a través de la ranura de la bolsa hasta el centro del muslo, al lado del cuerpo, pero sin tocar el hueso.

Hornee de 1 1/4 a 1 1/2 horas o hasta que el termómetro para carne registre 180°.

Dejar reposar 5 minutos antes de servir.