Rôtissoire de poulet parfaite

Préchauffer le four à 350°.

Secouer la farine dans un sac de cuisson au four Reynolds de grande taille (14 x 20 pouces); placer le sac dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces.

Placer l'oignon et le céleri dans un sac.

Rincer le poulet; égoutter et sécher.

Attachez les cuisses ensemble avec de la ficelle et rentrez le bout des ailes sous le poulet.

Badigeonner le poulet d'huile; saupoudrer de sel, de poivre et de paprika.

Placer le poulet dans le sac.

Fermer le sac avec une attache en nylon ; faites 6 fentes (1/2 pouce) sur le dessus.

Insérez le thermomètre à viande dans la fente du sac, au centre de la cuisse, près du corps, mais sans toucher l'os.

Cuire au four de 1 1/4 à 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 180°.

Laisser reposer 5 minutes avant de servir.