Noix poivrées

Battre ensemble les œufs, le sucre et le shortening dans un grand bol à haute vitesse jusqu'à consistance crémeuse, environ 3 minutes.

Tournez le mélangeur à basse vitesse. Tamisez ensemble tous les ingrédients secs, sauf le soda.

Ajouter progressivement au mélange crémeux en alternant avec le lait caillé auquel du soda a été ajouté.

Augmentez à vitesse moyenne 1 à 2 minutes lorsque le mélange devient plus ferme.

Si possible, laissez la pâte reposer dans un endroit frais pour qu'elle se raidisse avant de la rouler et de la couper.

Peut décorer avec des sucres ou des raisins secs.

Cuire au four à 350° pendant 12 à 15 minutes sur des plaques à biscuits graissées.