Rondas de menta

Batir la mantequilla a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa; Agrega poco a poco el azúcar, batiendo bien.

Agrega el huevo y la vainilla, batiendo bien.

Combine la harina y la sal; agregue a la mezcla de mantequilla. Agrega la avena y los dulces.

Cubra y enfríe durante 1 hora.

Divida la masa por la mitad.

Enrolle cada uno hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada sobre una superficie espolvoreada con azúcar en polvo.

Corta con un cortador de galletas de 2 1/2 pulgadas; colóquelo en una bandeja para hornear engrasada y forrada con papel de aluminio.

Hornee a 350° durante 8 minutos; Retirar a rejillas para que se enfríe.