Meringues à la menthe poivrée

Chauffer le four à 225°.

Tapisser 2 plaques à biscuits de papier d'aluminium.

Battre les blancs d'œufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ajoutez le sel et la crème de tartre. Battre jusqu'à ce que des pics mous se forment.

Incorporer le sucre 1 cuillère à soupe à la fois.

Continuez à battre pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que le mélange soit très ferme, lisse et brillant.

Verser délicatement dans un grand sac en plastique. Presser en monticules d'environ 1 1/2 pouces sur des plaques à biscuits. Saupoudrer légèrement de bonbons concassés.

Cuire au four 1 1/2 heures.

Il doit avoir l'air sec et non brun.

Éteignez le four ; porte du four légèrement entrouverte et laisser refroidir.