salsa de pimienta
Pepper Relish es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 12 pimientos verdes grandes, sin semillas y sin corazón, 12 pimientos rojos dulces grandes, sin semillas y sin corazón, 6 manzanas grandes, sin corazón y peladas, 6 cebollas grandes y 6 zanahorias grandes, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Muele los pimientos, las manzanas, las cebollas y las zanahorias en una picadora de alimentos. Vierta 1 litro de agua hirviendo en la que se disuelven las 2 cucharadas de sal sobre las verduras molidas.
Dejar reposar durante 15 minutos.
Drenar.
Calentar vinagre, azúcar, pimientos rojos y 2 cucharaditas de sal.
Agrega las verduras y cocina por 20 minutos.
Empacar en frascos y procesar al baño maría.
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