Gelée de Poivre
Pepper Jelly est un dîner moyennement facile. Composé de 1 gros poivron rouge coupé en morceaux, 1 gros poivron vert coupé en morceaux, 6 1/2 c. sucre, 1 1/2 c. vinaigre blanc et 1/4 c. piments jalapeño frais ou 1 à 2 piments en conserve, rincés, épépinés et hachés (facultatif), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Passez les poivrons rouges et verts dans un moulin à aliments à l'aide de la lame moyenne ; réserver le jus.
Dans une grande casserole, mélanger les poivrons moulus et le jus, le sucre, le vinaigre et les piments jalapeño facultatifs. porter à ébullition et retirer du feu.
Ajouter la pectine en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Remplissez les bocaux stérilisés chauds en laissant un espace libre de 1/8 de pouce.
Essuyez les jantes avec un chiffon humide.
Sceller avec les couvercles selon les instructions du fabricant.
Mélanger dans une eau bouillante pendant 5 minutes.
Donne 3 pintes.
🍷 Accords Parfaits
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