/1132673-0b6987a29c614d7a95303180412d1465.jpg)
Pfeffer-Honig-Zedernplankenlachs
Ich lebe in Alaska und habe drei Söhne, die gerne fischen. Ich musste mir einige ziemlich kreative Möglichkeiten einfallen lassen, Lachs zuzubereiten. Dies ist bei weitem die Lieblingsmethode meiner Familie und meiner Freunde, frischen Lachs zu essen. Während sie den ganzen Tag angeln gehen, lege ich ein unbehandeltes Zedernholzbrett in Wasser und Bourbon und bereite die Barbecue-Sauce zu, damit es zum Grillen bereit ist …
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Die Zedernbretter 1 bis 2 Stunden in warmem Wasser einweichen.
Bei Bedarf einen Spritzer Bourbon ins Wasser geben.
Ananassaft, Sojasauce, Essig, Zitronensaft, Olivenöl und Honig in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze köcheln lassen.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und rühren Sie Zucker, 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika und Knoblauchpulver ein.
Unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eine sirupartige Konsistenz erreicht hat.
Die Soße beiseite stellen.
Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere Hitze vor.
Legen Sie die Bretter auf den Rost.
Sie sind bereit zum Weitergaren, wenn sie leicht zu rauchen und zu knistern beginnen.
Den Lachs mit einer leichten Prise Salz und Pfeffer würzen.
Die Filets auf die Räucherbretter aus Zedernholz legen, den Deckel des Grills schließen und 10 Minuten garen.
Geben Sie eine kleine Menge der Soße über die Lachsfilets und kochen Sie das Ganze noch etwa fünf Minuten weiter, bis der Fisch in der Mitte undurchsichtig wird.
Mit der restlichen Soße servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
/970153-eeb17c04eaf04b90935503aeaebc5d40.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Kommentare
Noch keine Kommentare. Teile als Erster deine Gedanken!
Kommentar hinterlassen