Rôti de Pennsylvanie
Pennsylvania Pot Roast est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 (3 à 4 lb) de rôti de paleron, 2 c. sel, 1/4 c. poivre, 1 c. paprika et 3 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Frotter le rôti avec du sel, du poivre, du paprika et de la farine.
Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; égoutter sur du papier absorbant, émietter.
Faire revenir le rôti dans un plat allant au four dans 3 cuillères à soupe de graisse de bacon.
Ajouter les cornichons, l'oignon, l'ail, l'eau et la sauce tomate.
Porter à ébullition; couvrir et laisser mijoter pendant 2 1/2 heures jusqu'à tendreté.
Mélanger la crème sure et la sauce; chaleur.
Incorporer les morceaux de bacon et servir avec du rôti.
Pour 6 personnes.
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