Penne aux artichauts

Cuire les artichauts dans l'eau et le jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Cool; coupé en quartiers.

Réserver le liquide.

Cuire et mélanger les 5 gousses d'ail dans 1 1/2 cuillères à café d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Réduire le feu à doux; ajouter les artichauts et les tomates et laisser mijoter 1 minute.

Incorporer le liquide d'artichaut, les poivrons rouges, le persil, le sel et le poivre.

Laisser mijoter 5 minutes.

Cuire et mélanger la chapelure et 1 cuillère à soupe d'ail dans 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Dans un grand bol, verser la sauce aux artichauts sur les penne cuites.

Remuer pour enrober.

Saupoudrer le dessus du mélange de chapelure et de fromage râpé.