Rio Pedernales Chili com Carne

Derreta a banha ou as gotas de bacon em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a carne à panela.

Quebre os pedaços com um garfo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne ficar dourada por igual.~ 2.

Adicione a cebola e o alho e cozinhe até as cebolas ficarem translúcidas.~ 3.

Junte o sal, o orégano, o cominho, a água e o tomate.~ 4.

Aos poucos, misture o pimentão moído, testando até atingir o grau de picante e sabor que mais se adequa ao seu paladar. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe, descoberto, por 1 hora.

Mexa ocasionalmente.~ - - - - - - - - - - - - - - - - - -.