Chili Con Carne Del Río Pedernales

Derrita la grasa de manteca de cerdo o tocino en una sartén grande a fuego medio. Agrega la carne a la sartén.

Rompa los grumos con un tenedor y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la carne esté dorada uniformemente.~ 2.

Agrega las cebollas y el ajo y cocina hasta que las cebollas estén traslúcidas.~ 3.

Agrega la sal, el orégano, el comino, el agua y los tomates.~ 4.

Agregue gradualmente el chile molido, probando hasta lograr el grado de picor y sabor que se adapte a su paladar. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento, sin tapar, durante 1 hora.

Revuelva de vez en cuando.~ - - - - - - - - - - - - - - - - - -.