Patates douces garnies de pacanes
Les patates douces garnies de noix de pécan sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 1/2 à 3 lb de patates douces, pelées et cuites, 2 œufs, 3/4 c. cassonade, 1/2 c. beurre fondu et 1 c. chacun : sel et cannelle, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Écrasez les patates douces (vous devriez en avoir environ 6 tasses).
Incorporer les œufs, 1/4 tasse de cassonade, 1/4 tasse de beurre fondu, le sel et la cannelle.
(Si les pommes de terre semblent sèches, incorporez le jus d'orange jusqu'à ce qu'elles soient humides et mousseuses.)
Mettre dans une cocotte de 2 litres (réfrigérer si vous le souhaitez).
Avant la cuisson, disposer les moitiés de noix de pécan dessus; saupoudrer du reste de 1/2 tasse de cassonade et arroser du reste de 1/4 tasse de beurre.
Cuire au four, à découvert, au four à 375° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Donne 8 à 10 portions.
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