Glaçage aux pacanes

Dans une casserole, mélanger le sucre, le tartre et l'eau. remuer pendant que le mélange chauffe jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Essuyez tous les cristaux de sucre qui pourraient se former sur le côté lorsqu'ils s'égouttent d'une cuillère.

À l’aide d’une épingle longue et pointue, tremper les moitiés de noix de pécan, une à la fois, dans le glaçage et les déposer sur un plat beurré.

Travaillez vite car le vernis durcit rapidement. Les dattes, les amandes, les noix du Brésil, les raisins de Malaga, les quartiers d'orange et même les violettes peuvent être traités de cette manière.