Pekannuss-Frischkäsekuchen
Pekannuss-Frischkäsekuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Pekannüsse, gehackt, 1/2 c. Pekannüsse, sehr fein gehackt, 2 EL. Butter, 2 EL. Zucker und 1 c. Butter, weich, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Eine 2-Liter-Gugelhupfform mit 2 Esslöffeln Butter kräftig einfetten.
Streuen Sie 1/2 Tasse fein gehackte Nüsse und dann 2 Esslöffel Zucker darüber. beiseite legen.
1 Tasse Butter mit Frischkäse und 1 1/2 Tassen Zucker schaumig rühren.
Eigelb einzeln unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Mehl mit Backpulver und Salz sieben; Nach und nach zu einer cremigen Mischung verrühren.
Restliche Pekannüsse unterrühren.
Eiweiß steif schlagen, dann unter die cremige Masse heben.
Vorsichtig in die vorbereitete Pfanne gießen.
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