Name: Soupe de légumes maison à la paysanne (pour 8 personnes)
Ingredients: 1 1/2 lb. viande à ragoût désossée; morceau de tibia; 10 c. eau froide; 1 feuille de laurier; 4 grains de poivre concassés; 3 sprigs persil; 2 panais, coupés en quartiers dans le sens de la longueur et coupés en morceaux de 2 pouces; 4 carottes, coupées en quartiers dans le sens de la longueur et coupées en morceaux de 2 pouces; 2 gros oignons, coupés en quartiers; 3 pommes de terre moyennes, non pelées, coupées en quartiers et tranchées; 4 petites tomates rouges mûres, coupées en quartiers; 1/4 tsp. estragon; 1/4 tsp. poivre noir fraîchement moulu; 2 tbsp. Amers aromatiques Angostura

Soupe de légumes maison à la paysanne (pour 8 personnes)

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La soupe aux légumes maison à la paysanne (pour 8 personnes) est un dîner impressionnant. Fait avec 1 1/2 lb de viande à ragoût désossée, un morceau de tibia, 10 c. de l'eau froide, 1 feuille de laurier et 4 grains de poivre concassés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.