Birnen-Karotten-Kuchen
Birnen-Karotten-Kuchen ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 2 1/2 c. Mehl, 1/2 c. Zucker, 1 1/4 TL. gemahlener Zimt, 1/2 TL. gemahlener Ingwer und 1/2 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Mehl, Zucker, Zimt, Ingwer, Salz und Soda vermischen; Butter hineinschneiden, bis sie krümelig ist.
Birne, Karotte und Rosinen unterrühren.
Melasse und Wasser vermischen; Zur Mehlmischung hinzufügen und vermischen. In eine gefettete quadratische 9-Zoll-Backform gießen.
Bei 350° 40 bis 50 Minuten backen oder bis der Holzzahnstocher sauber herauskommt.
Ergibt 9 Portionen.
Kann bis zu sechs Wochen eingefroren werden.
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