Beurre De Poire
Le beurre de poire est un dîner moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 48 minutes environ. Fabriqué avec de grosses poires mûres (5 lb), coupées en quartiers et évidées, env. eau, c. sucre, . zeste d'orange râpé et . jus d'orange, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Mélanger les poires et l’eau dans une grande cocotte.
Couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient tendres, en remuant de temps en temps.
Vidange.
Presser les poires au tamis ou au moulin; mesurer 1 litre de purée.
Mélanger 1 litre de purée avec le reste des ingrédients dans une cocotte.
Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Retirer du feu; écumer la mousse.
Versez rapidement le mélange de poires chaudes dans des bocaux chauds stérilisés, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce ; essuyez les bords des bocaux.
Couvrir immédiatement avec des couvercles métalliques et visser les bandes.
Traiter au bain-marie bouillant 10 minutes.
Rendement : pintes.
🍷 Accords Parfaits
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