Longe de porc au beurre d'arachide
La longe de porc au beurre de cacahuète est un dîner facile. Fait avec 2 longes de porc désossées (5 à 6 lb au total), sel et poivre au goût, 1/2 c. jus d'orange et 1/4 c. beurre de cacahuète crémeux, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Placer les longes de porc dans une rôtissoire peu profonde; assaisonner de sel et de poivre.
Insérez le thermomètre à viande.
Cuire au four à 350° pendant environ 1h30 ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 170°.
Pendant ce temps, mélangez le jus d’orange et le beurre de cacahuète.
Lorsque le thermomètre indique 170°, badigeonnez le rôti de sauce et poursuivez la cuisson et l'arrosage 15 à 20 minutes supplémentaires.
Pour 15 personnes.
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