Erdnussbutter-Pfundkuchen

Margarine und Zucker schaumig rühren und schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch.

Erdnussbutter und dann Mehl unterrühren.

In zwei leicht gefettete 9 x 5 Zoll große Kastenformen füllen.

Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen 50 bis 60 Minuten backen, oder bis der Teig fertig ist.

Nach etwa 15 Minuten Backzeit Erdnüsse auf den Teig streuen, sodass ein knuspriger Belag entsteht. Nach Belieben mit Schlagsahne und einer Prise Erdnüssen servieren. Ergibt 2 Brote mit jeweils 12 Portionen.