Tarte au beurre de cacahuète n°1

Mélanger le sucre en poudre, le beurre de cacahuète et les cacahuètes jusqu'à consistance d'un biscuit

Étalez ce mélange sur le fond de croûte cuit.

Mélanger la fécule de maïs, le sucre, le sel et le lait, mélanger les jaunes d'œufs progressivement battus et cuire jusqu'à épaississement.

Beurrer et vanille et verser délicatement la crème anglaise sur le mélange dans la croûte cuite.

Garnir de meringue composée de 3 blancs d'œufs et de 6 cuillères à soupe de sucre.

Saupoudrer la meringue du reste du mélange de beurre de cacahuète et cuire au four à 325° jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.