Pastel de mantequilla de maní n.° 1

Combine el azúcar en polvo, la mantequilla de maní y el maní hasta obtener la consistencia de una galleta.

Extienda esta mezcla sobre el fondo de la base horneada.

Combine la maicena, el azúcar, la sal y la leche y mezcle gradualmente las yemas de huevo batidas y cocine hasta que espese.

Mantequilla y vainilla y vierta con cuidado las natillas sobre la mezcla en la base horneada.

Cubra con merengue, elaborado con 3 claras de huevo y 6 cucharadas de azúcar.

Espolvoree el merengue con el resto de la mezcla de mantequilla de maní y hornee a 325° hasta que esté ligeramente dorado.