Шифоновый пирог с арахисовым маслом

Залейте желатин холодной водой, чтобы он стал мягче.

Взбейте яичный желток и сахар в пароварке.

Добавьте желатин и варите смесь в кипящей воде, постоянно помешивая, пока она не станет густой и пышной.

(Занимает около 4 минут.)

Снимите кастрюлю с огня и добавьте арахисовое масло.

Я считаю, что если держать смесь над горячей (не кипящей) водой, арахисовое масло лучше смешается со смесью яичного желтка, сахара и желатина.

Дайте немного остыть, прежде чем добавлять яичный белок и сливки.

Яичный белок взбейте до пиков.

В отдельной миске взбейте сливки, пока они не будут держать форму. (Если вы используете сметану, взбивать не нужно.)

Аккуратно смешайте взбитый яичный белок и взбитые сливки с желатиновой смесью.

Вылейте в остывшую форму для пирога и поставьте в холодильник до затвердевания.

По желанию можно украсить взбитыми сливками и измельченным арахисом.