Torta Chiffon De Manteiga De Amendoim

Polvilhe gelatina sobre água fria para amolecer.

Bata a gema e o açúcar em banho-maria.

Junte a gelatina e cozinhe a mistura em água fervente, mexendo sempre até ficar espessa e fofa.

(Leva cerca de 4 minutos.)

Retire a panela do fogo e junte a manteiga de amendoim.

Acho que se você mantiver a mistura em água quente (não fervente), a manteiga de amendoim se misturará melhor com a mistura de gema de ovo, açúcar e gelatina.

Deixe esfriar um pouco antes de adicionar clara de ovo e creme.

Bata a clara de ovo até formar picos.

Em uma tigela separada, bata o creme de leite até manter o formato. (Se você usar creme de leite, não é necessário bater.)

Misture delicadamente a clara de ovo batida e o chantilly na mistura de gelatina.

Despeje em uma forma de torta fria e leve à geladeira até ficar firme.

Pode ser guarnecido com pedaços de chantilly e amendoim quebradiço triturado, se desejar.