Cacahuète cassante
Peanut Brittle est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. sucre, 1 c. sirop de maïs léger, 1 c. eau, 1/4 c. sel et 2 c. cacahuètes espagnoles ou de Virginie non grillées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Mélanger le sucre, le sirop de maïs et l'eau; cuire lentement en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Cuire au stade soft-ball (236°).
Ajouter les cacahuètes et le sel.
Cuire jusqu'au stade de cassure dure (295°).
Remuer constamment.
Retirer du feu.
Ajouter le beurre et le soda; remuer légèrement.
Verser uniformément dans des moules peu profonds bien graissés.
Refroidir partiellement en soulevant les bords avec un couteau.
Une fois ferme, tournez. Une fois froid, cassez-le en morceaux.
Donne 2 à 3 douzaines de morceaux.
🍷 Accords Parfaits
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