Erdnusskrokant (1)

Zucker, Sirup, Wasser und Salz in einem Topf vermischen. Mit einem Zuckerthermometer auf 230° erhitzen und dann 1 Pfund rohe Erdnüsse hinzufügen.

Weiterrühren und auf 300° kochen. Vom Herd nehmen und hinzufügen: (vorab abgemessen und in der richtigen Reihenfolge) Vanille, Butter und Soda.

Halten Sie das Soda, bis es fast abgekühlt genug ist, um es auszuschenken. Unmittelbar nach Erreichen der Schaumbildung einfüllen. Während es schäumt, auf das vorgewärmte, mit Butter bestrichene Backblech gießen und mit einem Holzlöffel verteilen.

Während es noch heiß ist, das Backblech auf die mit Butter bestrichene Aluminiumfolie auf der Arbeitsplatte schieben und mit den Fingern auf die gewünschte Dicke verteilen.