Bolo de pêssego de cabeça para baixo

Aqueça o forno a 350°.

Descasque e corte os pêssegos ao meio.

Cozinhe o açúcar mascavo em 5 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira refratária de 25 cm até dissolver.

Fora do fogo, arrume as metades do pêssego, com o lado cortado para cima, na panela.

Combine a farinha, o bicarbonato, o sal e as especiarias.

Bata 8 colheres de sopa de manteiga com açúcar granulado.

Junte o ovo e a baunilha. Junte a mistura de farinha em terços, alternando com o creme de leite. Espalhe sobre os pêssegos e leve ao forno até que o palito inserido no centro saia limpo, 50 a 55 minutos.

Isso dá um pouco de trabalho, mas vale muito a pena!

Tenho certeza que algumas substituições podem ser feitas para reduzir as calorias e a gordura!