Gâteau renversé aux pêches

Chauffer le four à 350°.

Pelez et coupez les pêches en deux.

Cuire la cassonade dans 5 cuillères à soupe de beurre dans une poêle allant au four de 10 pouces jusqu'à dissolution.

Hors du feu, disposer les moitiés de pêches, côté coupé vers le haut, dans la poêle.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices.

Battez 8 cuillères à soupe de beurre avec le sucre cristallisé.

Incorporer l'œuf et la vanille. Incorporer le mélange de farine par tiers, en alternant avec la crème sure. Étaler sur les pêches et cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 50 à 55 minutes.

Cela demande un peu de travail mais en vaut vraiment la peine !

Je suis sûr que certaines substitutions peuvent être apportées pour réduire les calories et les graisses !