आड़ू आइसक्रीम

एक भारी पैन में, दूध को धीमी आंच पर गर्म होने तक गर्म करें, लेकिन उबलने नहीं। चीनी और नमक को घुलने तक मिलाएँ। धीरे-धीरे लगभग एक चौथाई गर्म मिश्रण को फेंटे हुए अंडों में लगातार मिलाते हुए डालें।

लगातार हिलाते हुए, सभी को सॉस पैन में लौटा दें। 10 से 12 मिनट तक पकाना और हिलाते रहें या जब तक मिश्रण धातु के चम्मच के पिछले हिस्से पर न चढ़ जाए।

गर्म और शीतल स्थानों से बाहर निकालें। कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए ठंडा करें।

एक बड़े कटोरे में, क्रीम, फल, वेनिला और बादाम का अर्क मिलाएं।

अच्छी तरह हिलाते हुए, ठंडा दूध का मिश्रण डालें।

1 गैलन आइसक्रीम फ्रीजर के ठंडे फ्रीजर कैन में डालें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार फ्रीज करें।