Gâteau aux pêches ou pâte à biscuits

Battre le beurre et le sucre ensemble et ajouter l'œuf battu et la vanille.

Mélanger avec le reste des ingrédients. Si elle est sèche, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau pour que la pâte soit suffisamment souple pour pouvoir être pressée dans un moule à gâteau graissé de 9 x 1 pouce.

Garnir de pêches ou de prunes non pelées coupées en quartiers ou de fraises ou de myrtilles.

Parsemez les fruits de beurre et saupoudrez-les de sucre et de cannelle au goût.

Pressez le jus de citron sur les fruits.

Cuire au four à 375° pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.