Gâteau au fromage Peabody

Fouettez le fromage à la crème tout seul à grande vitesse pour qu'il soit le plus lisse possible, sans grumeaux.

Mélangez ensuite à vitesse lente pendant quelques minutes pour éviter les bulles d'air.

Incorporer la crème sure; ajouter le sucre, les œufs et la vanille.

Verser dans une croûte de biscuits Graham.

Cuire au bain-marie dans un four à 325° pendant une heure et dix minutes.

Laissez le gâteau refroidir au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement chaud. Transférer au réfrigérateur pour terminer le refroidissement.

Servir froid avec la sauce désirée.