Pastel de queso Peabody

Batir el queso crema solo a alta velocidad para que quede lo más suave posible, sin grumos.

Luego mezcle a velocidad lenta durante unos minutos para evitar burbujas de aire.

Incorpora la crema agria; agregue el azúcar, los huevos y la vainilla.

Vierta sobre una base de galleta Graham.

Hornee al baño maría caliente en un horno a 325° durante una hora y diez minutos.

Deje que el pastel se enfríe en el horno hasta que esté ligeramente tibio. Transfiera al refrigerador para terminar de enfriar.

Servir frío con la salsa deseada.