Soupe aux pois

Lavez bien les pois.

Faire tremper les pois toute une nuit dans l'eau pour les couvrir, puis les égoutter.

Mettez les petits pois dans une marmite avec 2 1/2 litres d'eau, les jarrets de jambon coupés et l'oignon émincé.

Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu au goût.

Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour que la soupe mijote et laissez cuire 2 heures.

Je le sers avec du pain de seigle noir et du beurre.