Masa para pastel de 9 pulgadas

Tamizar la harina y la sal en un bol. Corte la manteca con una batidora de repostería o un tenedor hasta que los trozos tengan el tamaño de guisantes pequeños. (Para una masa más tierna, corte la mitad de la manteca vegetal en la harina y la sal hasta que la mezcla parezca harina de maíz. Luego corte la manteca restante hasta que la mezcla parezca guisantes pequeños). Espolvoree 1 cucharada de agua sobre parte de

Mezcla. Mezcle suavemente con un tenedor; empújelo hacia un lado del tazón. Espolvorea la siguiente cucharada de agua sobre la parte seca; mezclar ligeramente. Empuje hacia el lado de la parte humedecida. Repita hasta que todo esté humedecido. Forme una bola. Aplana la bola sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle desde el centro hacia el borde hasta que la masa tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Coloque la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas. Recorte de 1/2 a 1 pulgada más allá del borde; doblar hacia abajo y acanalar. Pinche bien el fondo y los lados con un tenedor. Hornee en horno a 450° durante 10 a 12 minutos o hasta que esté dorado.