Pâtes aux Aubergines
Les pâtes aux aubergines sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 8 onces. coquilles de pâtes, 1/4 c. d'huile d'olive divisée, 1 petite aubergine coupée en cubes de 1/2 pouce, 1 oignon moyen haché et 1/2 lb de champignons tranchés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Cuire les pâtes.
Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et faites revenir les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Retirer et réserver.
Dans la même poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile supplémentaires et faites revenir l'oignon pendant 2 minutes.
Ajouter les champignons et l'ail; cuire 3 minutes. Remettre l'aubergine dans la poêle avec la sauce tomate, la crème épaisse et le thym; laisser mijoter 5 minutes.
Mélanger les coquilles de pâtes avec le mélange d'aubergines et servir chaud.
🍷 Accords Parfaits
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