Name: Pasta Primavera
Ingredients: 4 floretes de brócoli, blanqueados; 2 pimientos (rojos, amarillos y/o verdes), sin semillas y picados; 2 calabacín mediano, en rodajas finas; 2 calabaza de verano amarilla, en rodajas finas; 3 cloves ajo, picado; 2 tomates, pelados, sin semillas y cortados en cubitos; 1/2 c. guisantes frescos o congelados; 3/4 c. perejil fresco; 4 tbsp. hojas de albahaca fresca; 3 tbsp. caldo de pollo; 1 lb. penne u otra forma de pasta; 3 tbsp. queso parmesano o romano rallado (opcional)

Pasta Primavera

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Pasta Primavera es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 4 floretes de brócoli, blanqueados, 2 pimientos (rojo, amarillo y/o verde), sin semillas y picados, 2 calabacines medianos, en rodajas finas, 2 calabazas amarillas de verano, en rodajas finas y 3 dientes de ajo picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.

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👨‍🍳 Instrucciones

Rocíe la sartén con aceite en aerosol antiadherente.

Agregue el brócoli, los pimientos picados, el calabacín y el ajo a la sartén.

Saltee durante 5 minutos.

Agregue los tomates y los guisantes y saltee por 2 minutos más.

Coloque el perejil, las hojas de albahaca y el caldo de pollo en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal y procese hasta que el perejil esté finamente picado.

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete y escúrrala.

Agregue la mezcla de perejil y las verduras y revuelva bien.

Cubra con queso rallado, si lo desea.

Rinde 8 porciones.

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