Name: Pasta Primavera
Ingredients: 1 lb. geräucherte Wurst; 2 c. frische Brokkoliblüten; 1 med. Zwiebel, gehackt; 1 große Knoblauchzehe, gehackt; 1 tbsp. Olivenöl; 1 große Karotte, abgekratzt und diagonal in Scheiben geschnitten; 1 mittelgroße rote Paprika, gehackt; 1 mittelgelbe Paprika, gehackt; 1 c. Schlagsahne; 1/2 c. Hühnerbrühe; 3 Frühlingszwiebeln, gehackt; 2 tsp. Basilikum; 1/2 tsp. Salz; 8 oz. ungekochte Linguine; 1/2 lb. frische Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 c. frisch geriebener Parmesankäse; 1/4 tsp. Pfeffer

Pasta Primavera

👁️ 5 Aufrufe

Pasta Primavera ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund geräucherter Wurst, 2 c. frische Brokkoliblüten, 1 med. Zwiebel, gehackt, 1 große Knoblauchzehe, gehackt und 1 EL. Mit Olivenöl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

⬇️ Zum Rezept springen

👨‍🍳 Zubereitung

Schneiden Sie die geräucherte Wurst in 1/2 bis 3/4 Zoll große Kreise.

Brokkoliblüten und Wurst in einen Gemüsedämpfer über kochendem Wasser geben, abdecken und 6 bis 8 Minuten dämpfen (bis sie knusprig und zart sind).

Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Zwiebeln (nicht die Frühlingszwiebeln), Pilze und Paprika anbraten. Die Karotte zur Zwiebelmischung geben, abdecken, abtropfen lassen und beiseite stellen.

Schlagsahne, Brühe, geschnittene Frühlingszwiebeln, Basilikum und Salz in einer mittelgroßen Pfanne vermischen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Eindicken lassen.

Linguine nach Packungsanweisung kochen – abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.

Beiseite gestelltes Gemüse, Schlagsahnemischung und in Scheiben geschnittene Pilze hinzufügen.

Vorsichtig umrühren.

Mit Parmesankäse und Pfeffer bestreuen. Sofort umrühren und servieren.

Für 8 Personen.

💬 Kommentare